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El exclusivo negocio de importar carne desde Brasil sigue redondo con extraordinarias ganancias, fáciles y rápidas en dólares y bolívares. Eso lo que dejan ver las estadísticas disponibles de exportaciones de carne del Brasil porque las de aquí dada la falta de transparencia, no existen y/o no se publican. Así de enero a abril 2015, la carne comprada en Brasil con dólares Cencoex de 6,30 Bs, tuvo un costo promedio de 35,49 Bs/kg FOB. Mientras se vende aquí al detal sobre los 800 Bs/kg burlando la regulación de precios. Esto es más de 2.000 % de margen sobre costo FOB.
Siendo la población 2015 de Venezuela de 30.620.404 habitantes (Base Censo 2011), las 26.644,69 TM de carne importada desde Brasil entre enero y abril 2015, equivale a una oferta al consumo de 870 gramos de carne por habitante en el período, algo más de un cuarto de kg (290g) mensual por habitante. De mantenerse dicho volumen, al final del año la disponibilidad de carne importada de Brasil por habitante sería de 3,48 kg.
Si a esto se añaden y continúan como van las importaciones de ganado en pie para matadero desde Brasil, puede que una cantidad similar de carne sea disponible al consumo. Sin embargo, todavía a la fecha está por verse si el cambio Cencoex de 6,30 Bs/US$ podrá seguir rigiendo para dichas importaciones cuando el cambio paralelo supera ya hace una semana los 400 Bs/US$. También está la pregunta de si los consumidores podrán seguir pagando los especulativos precios que causan tanto el afán de lucro desmedido como la escasez de carne frente a tanta demanda insatisfecha.
Por todo esto es de prever que la oferta importada de carne y ganado para matadero va a disminuir sensiblemente en 2015. Además siendo insuficiente la producción nacional, la oferta total y el consumo de carne de res en Venezuela en 2015 estará por tanto muy disminuida a niveles que se estiman entre 12 y 14 kg/habitante/año.
Carne de res importada por Venezuela desde Brasil
Período Enero-Abril 2015
Volumen Total: 26.644,69 TM
Valor total FOB: US$ 150.085.419,64
Valor promedio FOB: 5.632,85 US$/TM
Valor promedio FOB al cambio Cencoex de 6,30 BsF/US$: 35,49 BsF /kg
Toneladas equivalentes en canal: 34.638,10 TM
Valor promedio FOB equivalente en canal: 4.332,96 US$/TM
Valor promedio FOB equivalente en canal al cambio Cencoex de 6,30 BsF/US$: 27,30 BsF/kg canal
Ref. Pedro E. Piñate B. La carne importada por Venezuel desde el Brasil. Período Enero-Abril 2015. Estudios de seguimiento de las importaciones agroalimentarias de Venezuela en 2015. Centro de Estudios Ganaderos. Maracay, Venezuela.
Armando Campos Verdes
directoalgrano2010@gmail.com